Наш ответ керзону,т.е. Антону)))
1~1,5кг грудинки/сала/корейки/окорока, одним словом - свинины, 1 небольшая головка чеснока
РАССОЛ: 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.
В кастрюлю положить луковую шелуху,...